食道癌患者“四注意” ：出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移。不要吃刺激性食物，以免引起食道痉 挛而出现不适。
　　避免吃冷食，如放置较长时间的冷面条、牛奶、蛋汤等。因为，食道狭窄部位对冷食刺激十分明显，易引起食道痉挛、恶心、呕吐、疼痛 等。完全不能进食者，可采取静脉高营养方法输入营养素，以维持机体需要。

　　食道癌术后及康复期的饮食，应根据病人食道术后对营养的需求情况以及手术的性质特点制定，因病人饮食习惯各异，术后恢复时间不同 ，循序渐进的增加各种营养素摄入。鼻饲阶段 术后1~5天，病人刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，消化功能差，只能靠静脉输液及鼻 饲来维持机体的代谢活动。此时可通过鼻饲管喂病人少量米汤、菜汁、果汁等，每天约300~400毫升，分3~4次喂; 以后根据病人的耐受情况每 天增加至1500ml左右。喂的温度与体温近似为宜，此阶段营养物质不能满足病人营养要求，在病情允许的情况下应尽快过渡到流食阶段。
 
　　手术后的流食阶段：术后6~10天，此期间的病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始恢复，表现有食欲，肛门已排气，可进食牛奶蒸 蛋羹及各种肉汤等，每次150ml，每日5~7次。 半流食阶段：大约术后10天左右, 上述两阶段无明显不适，可开始给予米汤、冲藕粉、米汤蒸蛋 羹、牛奶等。此期间病人术后留置的各种引流管已基本拔除，静脉输液逐渐减少。除个别年老体弱病人外，大多数都可以床边活动，食量逐渐 增加。此阶段还应少食多餐，一般5~7餐，以易消化少渣食物为主，大米粥、面条、面片汤、小混沌、少量菜泥、豆腐脑、鱼丸子等。

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